Restaurants
Auberge des Ris |
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Les produits sont issus de producteurs locaux.
Tél. : 04 70 06 51 12.
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Recettes de cuisine
Paté bourbonnais, ou paté de pommes de terre
Spécialité du Bourbonnais, cet excellent plat traditionnel se trouve chez tous les boulangers et charcutiers autour de la forêt de Tronçais.
Brochet de l'Allier sauce hollandaise
Charlotte Soriaux (jeune talent à suivre) nous livre sa recette de brochet sauce hollandaise, à se pâmer...
Cerf de Tronçais, cuit en pot-au-feu, escalope de foie gras pochée
Recette proposée par Jérôme Mazur qui, avec son épouse Caroline, tient l'auberge du Rond Gardien (Isle et Bardais).