Recettes de cuisine

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Temps total : 45 Minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 4 douzaines d'escargots de bourgogne, décoquillés et précuits.
- 1 kilo d'épinard frais
- 100 grammes de cerneaux de noix
- 80 grammes de poitrine fumé
- 1 gousse d'ail
- 10 cl d'huile d'olive
- 4 tranches de pain de campagne
- Sel, poivre

Préparation de la recette :

1-     Équeutez les épinards, les laver soigneusement et les émincer.
2- Faites revenir dans l'huile d'olive les lardons préalablement blanchis à l'eau bouillante et les escargots. Salez et poivrez.
3- Ajoutez ensuite les cerneaux de noix concassées, faites suer l'ensemble 2 minutes.
4- Ajoutez la chiffonnade d'épinards frais, laissez cuire 10 minutes.
5- Servez avec les tranches de pain de campagne grillées et frottées

Dernière modification: 07/04/2010 à 21:03