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Recettes de cuisine
La soupe aux choux
La soupe aux choux est l'un des plats principaux d'un repas typique bourbonnais.
Cerf de Tronçais, cuit en pot-au-feu, escalope de foie gras pochée
Recette proposée par Jérôme Mazur qui, avec son épouse Caroline, tient l'auberge du Rond Gardien (Isle et Bardais).
Paté bourbonnais, ou paté de pommes de terre
Spécialité du Bourbonnais, cet excellent plat traditionnel se trouve chez tous les boulangers et charcutiers autour de la forêt de Tronçais.